Certains disent que Malaga a deux cathédrales,
l’une ecclésiastique et
l’autre vinicole !
Tout comme la Rioja, le Ribera del Duero, le Bordeaux, le Champagne ou le Cognac, ainsi que tous
les vins et spiritueux ayant une appellation d'origine contrôlée ("Denominación de Origen" en espagnol), la Costa del
Sol produit également un raisin extraordinaire, avec un caractère exceptionnel
en raison de son climat qui donne le Vin de Malaga Virgen D. O.
Le vin de Malaga est un vin élaboré principalement
avec des raisins Moscatel et Pedro Ximénez de la région.
Vidéo des caves à vin de Malaga
L’histoire de la production de vin à Malaga et dans la région remonte à l’arrivée des Phéniciens au VIIIème siècle avant JC.
La principale caractéristique de ce vin est principalement sa douceur. En plus d’être idéal pour accompagner les desserts, les Malagueños, ou habitants de Malaga, le prennent à toute heure dans les bars traditionnels où respire l’authentique esprit Al Andalus et où il est possible de savourer les vins locaux typiques.
Les vins de Malaga ont un caractère spécial et
méritent d’être dégustés
tranquillement. Voici deux bodegas, ou bars à vin, traditionnels de Malaga dont l’histoire et l’authenticité apportent une valeur ajoutée à la ville et
offrent aux touristes qui les visitent une expérience gastronomique originale
et unique.
Antigua Casa de Guardia
Antigua Casa de Guardia est une taverne-musée
également connue comme "El Barril
Místico" ou "Le Baril Mystique", puiqu'il y est dit que le baril contient ce qu’il y a de plus spécial, rare et chéri d’une cave à vin à portée d’un groupe
réduit de privilégiés. Cette bodega, qui est en fait une taverne et un bar, est
la plus ancienne de Malaga, fondée en 1840 par Don José Guardia. C’est un établissement à fréquenter
absolument lors de votre visite de Malaga si vous êtes amateur de vins de
qualité ou simplement à la recherche d'authenticité.
Il s’agit d’un héritage
culturel, la production traditionnelle de l’élaboration du vin de Malaga n’ayant pas changé depuis sa création.
Il est à noter que l'Antigua Casa de Guardia
a reçu le prix de l’"Entreprise
Emblématique de Malaga" et que la reine Isabel II l'a nommée fournisseur officiel, l’autorisant
à utiliser le seau royal sur sa bouteille. C’est, sans aucun doute, un véritable lieu culturel.
Avec son long et ancien bar de chêne et ses
vieux fûts de chêne russe, il a su conserver son ambiance d’il y a plus de 170 ans. D’ailleurs, la façon particulière de noter à la craie le nombre de consommations et l'addition sur le bar même rappelle au visiteur le
glorieux passé de la maison, en plus de ses tableaux, ses vitrines et ses
bouteilles anciennes.
La note d'humour est donnée par les "Malagueños" : "Sabemos cómo entramos, pero no sabemos cómo vamos a salir..." ("Nous savons comment nous entrons, mais nous ne savons pas comment nous allons sortir...").
Bodega-Bar El Pimpi
Le Bodega-Bar El Pimpi est une référence à
Malaga. Il s’agit de la cave à
vin la plus célèbre de la Costa del Sol et du bar à tapas le plus emblématique
de Malaga. Une véritable institution à ne pas manquer lors de votre séjour à Malaga.
Son nom, El Pimpi, rappelle un personnage
typique, très populaire dans la ville, qui a aujourd’hui disparu. Les Pimpis étaient des jeunes, serviables, qui aidaient
les équipages des bateaux et leurs passagers à se situer dans Malaga et qui, au
fil du temps, se sont convertis en les premiers guides touristiques de Malaga.
La bodega El Pimpi occupe une ancienne bâtisse du
XVIIIème siècle située dans le centre de Malaga, à quelques mètres de la
populaire Place de la Merced. C’est un bar
à vin typique, au style authentique, qui vous enchantera. Vous pourrez y déguster
la nourriture traditionnelle locale et savourer le Vin de Malaga Virgen dans
cet établissement reconnu comme étant la meilleure bodega d’Andalousie.
La décoration fait également partie de ses
charmes, avec des collections d’anciennes
affiches de Ferias et de corridas, des barils avec des dédicaces et des
autographes de personnages célèbres comme la famille Picasso, Antonio Banderas,
les Ducs d’Alba, Rafael Nadal,
des artistes de flamenco, des hommes politiques et des personnalités en tous
genres. Pour les voyageurs et touristes, la visite de cette bodega est
incontournable.
Visitez Malaga pour une expérience extraordinaire pour tous les sens !